O Campus Viçosa oferece atualmente três cursos técnicos, sendo dois cursos técnicos em Administração (integrado e subsequente) e um curso integrado ao Ensino Médio em Informática para Internet. Com os melhores indicadores de qualidade acadêmica da região, abrangendo principalmente os municípios de Capela, Cajueiro, Chã Preta, Mar Vermelho, Paulo Jacinto, Pindoba e Viçosa, conta com equipe de servidores qualificada nas áreas da formação básica, da formação profissional, de saúde, administrativa e pedagógica. Para além das salas de aula e do seu espaço físico com laboratórios, biblioteca e ginásio poliesportivo, os estudantes do Campus Viçosa desenvolvem prática profissional e projetos de ensino, extensão, pesquisa e inovação tecnológica que oportunizam experiências acadêmicas de alto impacto em sua formação integral, como as viagens para visita técnica, participação em olimpíadas, jogos esportivos e apresentação de trabalhos em eventos científicos.