História
O Campus Piranhas iniciou suas atividades em setembro de 2010, com sede provisória na Escola Estadual de Xingó - Unex 1 e a oferta dos cursos técnicos integrados de Agroecologia e Agroindústria. Em 20 de dezembro de 2012, o prédio próprio foi inaugurado.
Quatro anos depois, começaram as aulas do primeiro curso superior da unidade de ensino, o bacharelado em Engenharia Agronômica. Também no segundo semestre de 2016, o campus passou a ofertar o curso técnico integrado de Alimentos, na modalidade Educação de Jovens e Adultos - EJA.
Em seguida, um novo curso técnico integrado foi adicionado à cartela: o de Agropecuária.
Já no ano de 2019, foi a vez de receber a primeira turma da licenciatura em Física. Em 2022, tiveram início as atividades da Licenciatura em Matemática.