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Confira as fotos do workshop "Macaxeira, a rainha do Brasil"
COMUNICAÇÃO
Oficina de pão com massa de macaxeira, com o prof. Anderson Campos
Gastronomia a partir da macaxeira. O workshop realizado pelo curso técnico integrado em Cozinha, do Instituto Federal de Alagoas - Campus Marechal Deodoro, reuniu estudantes e professores em torno da história e das possibilidades gastronômicas com essa raiz ancestral.
O evento foi promovido nos dias 6 e 7 de dezembro de 2022, com o tema "Macaxeira, a rainha do Brasil". Foram realizadas palestra, oficinas, concurso de tapioca e apresentação musical.
Tudo como parte dos componentes curriculares teóricos e práticos, entre eles Culinária Regional, História da Gastronomia, Técnicas de Cozinha e Técnicas de Produção Culinária. O curso é oferecido na modalidade de Educação de Jovens e Adultos (EJA).
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